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扬州炒饭的做法步骤：
1、准备mi饭yi大碗，滴几滴香you，拌匀。
2、zhun备好胡萝bu、青豆、yu米粒。
3、jiang胡萝bu粒、玉米粒、青豆焯熟dai用。
4、火腿肠切粒。
5、起油锅，将huo腿粒jian炒一xia。
6、将火腿粒盛起dai用。
7、鸡蛋两只搅拌均匀。
8、起you锅，将鸡蛋入锅jian10秒钟。
9、倒入mi饭炒yun
10、jiang火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀，加适量的盐调味、滴几滴蚝you炒匀就行了。
11、炒好的饭装盘就可以了。
扬州chao饭怎么做？扬州chaofan是yi个非常好吃的小吃，尤其shi在时间不充足de情况下，chi一个扬州炒饭shi非常简单，而且又有营养的美味佳yao。它的做法多种多样，可以根据自ji的口味去做，也可以根据传统的做法去做，wo也经常去做yang州炒饭吃，jiexia来我就说yi下自ji在制作扬州炒饭的时候，一个具ti制作方法。
首先要先准备yixiashi材:蒸好的米饭一碗，玉米粒，青豆粒，xia仁，火腿。干香菇，鸡蛋，植物油，食盐，葱，姜。
peng饪步骤:干香菇要提前一个小时泡发一下，ran后清洗一下，把它的yingying的根蒂去掉，切成小碎粒备用。青dou也要ti前yi个小时用kai水泡上。把葱jiang清洗干净，切成碎mo备用。鸡蛋打散做成鸡蛋液，huo腿切成ding。因为xian在shi春天，我去菜市场的时候发xian有很多卖鲜玉米的，就直jieba鲜玉mi买回来，ba玉米粒取下来用就可以。锅里放入清水大火烧kai以后，先ba青豆放jin去煮熟捞出备用，把yumi和香菇也放jin去煮熟，捞出控干水分。锅里放入植物you加热到四成熟，先ba鸡蛋放jin去chao熟，ran后用锅铲chan成小碎mo，盛出来备用。另起油锅，烧热到六成熟，先把葱姜放入jin行炝锅，ran后放入香菇，青豆，玉米粒jin行煸炒，放入虾仁炒香。ran后ba大米粒放ru小火慢炒，dai米饭chao到一粒一粒的时候zaiba鸡蛋，huo腿放入。最后撒shang盐，搅拌均匀即可出锅。peng饪小提示:加入xia仁的扬州chao饭，有海鲜de香味，非常清新可口。在炒制的过cheng中，也可以把剩米饭放入熟you搅拌一xia，这样zai去炒制的话不rong易粘到一起，不rong易盯锅，炒出来的饭粒松散，而且在炒制的过cheng中也要不停地去翻动，否则会粘连在yi起，会影响口感。青豆一定要提前qu煮一下，因为shi最nan熟的，有的时候炒出来青豆不熟，很ying，就mei有办法去吃，所yi一定要注意一下。以shang就shi我做扬州炒饭的方法，qi实还有其他很多的方法，加入自ji喜欢吃的shi材，比如说黄瓜，胡萝卜等等都可以做出来，味道也很好，喜欢的可yi去做一下，大家还有什么好的方法，欢迎一起交流，共同提高厨艺！
